Sommersesongen 

Vi åpner baren
lørdag 27. mai
kl. 11-18

        Har du lyst
      til å booke en
smaking med
venner i sommer?

Bestill
«En smak av Lindheim»

Omvisning på gården og
6 ulike smaker av hva vi
lager på gården.

 

Smaking 2023
Produkter Polvarer

Sommersesongen

        Har du lyst
      til å booke en
smaking med
venner i sommer?

Bestill
«En smak av Lindheim»

Omvisning i bryggeriet og
6 ulike smaker av hva vi
lager på gården.

 

SmAKING 2023 Produkter Polvarer

Besøke bryggeriet og gården

Sesongen er i gang 27. mai på gården

I våre åpningstider vil det være mulig å besøke gårdsbutikken, baren, bryggeriet, kjelleren full av eiketønner og så klart ut å vandre i frukthagene som omringer gården.

Alle er velkommen til Lindheim, både barn og voksne og vi har et stort uteareal som unger kan kose seg på. Hund er tillatt både ute og inne.
Inne i låven er lagt til rette for alle aldere og er universelt utformet.

Baren med servering vil være åpent
hver dag fra 23. juni til 12. aug fra kl 11-19

Tilbudet i baren vil være for alle og vi tilbyr enkel matservering med en herlig mix av ost og spekemat med masse gode tilbehør ut fra hva vi finner rundt oss på gården av frukt og andre vekster.
Det er en liten variert meny og vi har alltid godt ferskt brød med barnevennlig pålegg, bakevarer og frukt i sesong.

Drikkemenyen er stor og innholdsrik av både egenprodusert øl, cider og alkoholfri drikke, varmt og kaldt.

Bestill smaking for sommer 2023 her

Har du en restaurant , cafe, bar, fjellstue eller noe i mellom og vil servere øl eller cider fra Lindheim?

Ta kontrakt med oss på bestilling@olkompani.no

Eller ring
91145980 (Ingeborg)
99107842 (Rut)

Lindheim Olkompani folka bak

Frukt i ØL. Året rundt

I fire generasjoner har vi dyrket frukt og bær på Lindheim. Bare de siste sju årene har vi brygget øl og fermentert eplemosten vår til cider.

Det er frukt vi kan best. Derfor prøver vi alltid å dyrke frem de beste råvarene og høster de rett utenfor bryggeriet vårt og blander dette i både øl og cider.

Øl kan brygges og gjæres fort, men kan også ligge lenge til lagring på eikefat. På Lindheim gjør vi begge deler.

Les mer om oss

Naturlig cider

Moderne cider, eller Natur Cider som vi kaller det, er egentlig veldig likt Natur Vin. Den blir produsert med så lite innblanding som mulig fra bonden, noe som betyr at bare naturlige prosesser brukes når det presses, gjæres og lagres.

Cideren vår lages en gang i året etter høsting av sesongens epler. De modne eplene presses til most og cideren gjærer over vinteren og våren. På våren tappes cideren på flaske, og etter den andre gjæringen i flasken er den klar for salg.
Akkurat som med druer påvirker klima og jordsmonn eplene, og dermed også cideren i stor grad, og det vil være forskjeller i smak av den «samme» cideren med unike egenskaper fra dens terroir og årgang.

Gjæren som brukes til å gjære eplejuicen kommer fra luften rundt frukthagen vår og epleskallene, og gir en helt spesiell smak og aroma. Gjæringen gjenspeiler terroiret i Telemark og gir dypere, mer komplekse smaker – alt avhengig av den nøyaktige plasseringen der eplene (og andre frukter) dyrkes!

Ingen vann eller sukker tilsettes under prosessen, og det er ingen filtrering eller kunstig karbonering. Alle våre cidere blir spontangjæret i et åpent miljø ,omtrent som belgisk Lambic.

Som du kanskje vet fra våre spontangjærede øl, liker vi å tilsette mye frukt i produktene våre. Dette er selvfølgelig også tilfelle med ciderne våre, og vi tilsetter noen ganger så mye frukt at de havner i en hybridkategori – noe mellom en Naturlig cider og det vi ønsker å kalle en Fruit PetNat (petillant). Våre cidere er til den tørrere side, men også vinøse og saftige som naturlige musserende viner.

Forvent mange lag med fruktige, komplekse smaker, livlige naturlige små bobler og en saftig og tørste-slukkende munnfølelse!

Lindheim gård ligger i Gvarv i Midt-Telemark.

Blant hundretusenvis av frukttrær og bærbusker i fruktbygda Gvarv, finner du Lindheim Ølkompani. Her kan du besøke oss i sommersesongen og oppdage den lille fruktbygda du kanskje ikke har hørt om.

Opplev fruktblomstring på våren og innhøsting på sensommeren, mens du smaker deg gjennom mange forskjellige øl og cider i hagen.

Lindheim gård ligger i Gvarv i Midt-Telemark.

Blant hundretusenvis av frukttrær og bærbusker i fruktbygda Gvarv, finner du Lindheim Ølkompani. Her kan du besøke oss i sommersesongen og oppdage den lille fruktbygda du kanskje ikke har hørt om.

Opplev fruktblomstring på våren og innhøsting på sensommeren, mens du smaker deg gjennom mange forskjellige øl og cider i hagen.

Les mer om fruktbygda.no
Lindheim Olkompani gården