Folka bak ølkompaniet

Eivin Eilertsen kommer fra Sigerfjord i Vesterålen, og er utdannet helse/idrettsforsker ved NTNU. Han er nå ølbrygger og fruktbonde på Lindheim.

Ingeborg Lindheim er odelsjente og eldst av tre søsken. Hun er utdannet lærer, men jobber fulltid på gården sammen med Eivin. Budeie og vert på gården og salgsansvarlig ute i markedet.

Stanislav kommer fra Polen og har jobbet på Lindheim i snart 20 år. Han er ansvarlig for hage og assistent for Eivin i bryggeriet.

Rut Telnes Fjågesund kommer fra Seljord. Hun er tredreier i tillegg til å arbeide på Lindheim som salgsansvarlig ute i markedet.

Kristoffer Knigge Ømark kommer fra Danmark og er kokk på Lindheim sin Hagerestaurant. I sommerhalvåret lager han Napolitansk surdeigspizza og småretter med blant annet frukt og grønnsaker fra hagen. 

Lindheim er på 1000 dekar, hvorav 100 dekar er frukt. Vi dyrker plommer, epler, kirsebær og moreller som høstes i august/ september.

Vi baserer våre øl og cider på hovedsaklig egen frukt, samt malt og humle fra steder hvor disse dyrkes best. Vi kjøper stort sett malt fra Tyskland og humle fra USA.  Flere av våre øl blir brygget når frukten skal høstes. Derfor har vi flere sesongøl som vil variere ettersom frukten varierer fra år til år.

Snurr film

Vi tar imot gjester i sommerhalvåret og har åpent øl- og fruktutsalg hver dag når fruktsesongen (august – oktober).

På vinterhalvåret holder vi åpent kun torsdager og fredager for utsalg av øl og høstens eplemost. Grupper for ølsmaking tar vi imot etter avtale.

Vi er en del av nettverket Fruktbygda. Et nettverk av små bedrifter som tilbyr unike opplevelser og smaker fra Sauherad. Bedrifter som driver med galleri, frukt og juiceproduksjon, overnatting, gårdsturisme og mye mer.

Se www.fruktbygda.no for mer informasjon.

Vi tar imot gjester i sommerhalvåret. Mellom St. hans og frem til midten av august er det åpent i Hagerestauranten, baren og utsalget med mulighet for å gå på egenhånd i bryggeriet og i kjelleren. 

I vinterhalvåret holder vi kun gårdsutsalget åpent for utsalg av øl, sider og høstens eplemost. 

Vi er en del av nettverket Fruktbygda. Et nettverk av små bedrifter som tilbyr unike opplevelser og smaker fra Midt-Telemark. Bedrifter som driver med galleri, frukt og juiceproduksjon, overnatting, gårdsturisme og mye mer.

Se www.fruktbygda.no for mer informasjon.